L’ylang-ylang
une filière emblématique de Madagascar
L’île de Nosy Bé, située au nord-ouest de Madagascar dans le canal du Mozambique, est l’un des principaux bassins de production d’ylang ylang au monde. Cette fleur aux notes florales caractéristiques est récoltée puis distillée localement pour produire une huile essentielle largement utilisée dans les secteurs de la parfumerie, de la cosmétique et des ingrédients aromatiques.
Entre Nosy Bé et la région voisine d’Ambanja, plusieurs centaines de producteurs et de distillateurs participent à cette filière historique qui fait partie intégrante de l’économie locale.
Une récolte tout au long de l’année
La production de fleurs d’ylang ylang se poursuit tout au long de l’année avec des périodes plus intenses selon les saisons. Les fleurs sont récoltées lorsqu’elles atteignent leur pleine maturité, reconnaissable à leur couleur jaune et à leur ouverture complète.
Cette étape est essentielle pour garantir la qualité aromatique de l’huile essentielle obtenue après distillation.
Une distillation longue et minutieuse
L’huile essentielle d’ylang ylang est obtenue par une distillation à pression atmosphérique pouvant durer jusqu’à 24 heures.
Au cours de ce processus, différentes fractions sont récoltées successivement. On distingue notamment l’Ylang Extra, l’Ylang Première, l’Ylang Deuxième et l’Ylang Troisième. Chacune possède un profil aromatique spécifique et répond à des usages différents selon les secteurs d’activité.
Ylang ylang – COSMOS – 22,455 % bio
Un enjeu environnemental majeur
La production d’huile essentielle d’ylang ylang est historiquement très consommatrice de bois de chauffe. Cette réalité a contribué à la pression exercée sur les ressources forestières de l’île au fil des décennies.Aujourd’hui, les acteurs de la filière sont engagés dans différentes démarches visant à limiter cet impact. Programmes de reboisement, plantations dédiées à la production de bois énergie et innovations techniques permettent progressivement de réduire la consommation de ressources naturelles nécessaires à la distillation.Certaines distilleries ont notamment développé des équipements beaucoup plus performants, capables de diminuer très fortement les besoins en bois de chauffe tout en conservant la qualité de l’huile essentielle produite.
À la découverte de Madagascar
L’ylang ylang n’est qu’une des nombreuses matières premières que nous suivons à Madagascar. Découvrez les producteurs, les coopératives et les filières qui façonnent cette île aux multiples richesses aromatiques.
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